~~*~~ Bolo integral de maçã e banana ~~*~~

Com aveia e chia a substituir a farinha! Uma delícia saudável!

Ingredientes:

• 3 maçãs médias picadas com casca

• 2 bananas maduras

• 3 ovos

• 2 colheres de óleo de coco

• 2 colheres de sopa de chia

• 1 chávena de aveia

• Canela em pó a gosto

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Essência natural de baunilha (opcional)

Modo de preparação:

• Num liquidificador, bate a maçã, banana, ovos, óleo de coco e a chia até atingir uma textura homogénea.

• Depois, adiciona a essa mistura, mas sem bater, a aveia, canela, baunilha e o fermento.

• Mistura bem.

• Coze numa forma untada com óleo de coco e aveia por cerca de 40 minutos em temperatura baixa.

• A textura do bolo é mais cremosa, então ele não ficará dourado por cima.

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Fonte: http://www.soparamulheres.pt/bolo-integral-de-maca-e-banana-com-aveia-e-chia-a-substituir-a-farinha-uma-delicia-saudavel/

~~*~~ Queijadas de Cenoura ~~*~~

Ingredientes:

4 cenouras grandes;
2 ovos;
1 chávena de chá de óleo;
2 chávenas de chá de açúcar;
2 chávenas de chá de farinha;
2 colheres de sobremesa de fermento.

 Preparação:

Bata no liquidificador a cenoura,os ovos, o óleo e o açúcar. Após bater durante 2 minutos, despeje numa tigela e junte a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque uma colher de sopa da massa numa forminha de papel e leve ao forno durante 15 a 20 minutos (consoante o forno)