~~*~~ Pudim de leite no forno ~~*~~

INGREDIENTES

1 litro de leite
6 colheres (sopa) cheia de açúcar
6 ovos inteiros

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao forno alto, pré aquecido em banho-maria até que espetando um palito o mesmo saia limpo (isso vai variar de forno para forno, o meu ficou 1 hora no forno) A água do banho-maria já deve estar quente, assim o cozimento será mais rápido Deixe esfriar completamente para desenformar
Se fizer um dia antes de servir, fica muito mais gostoso 

~~*~~ Pudim de côco e leite condensado~~*~~

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
2 ovos
100 gramas de coco
1 colher de chá de maizena

Preparação:

Bata todos os ingredientes com exceção do coco.
Depois de bem misturados junte o coco e mexa.
Vai ao forno numa forma untada com caramelo, a 180º durante cerca de 30 minutos.

~~*~~ PUDIM DE BOLACHA MARIA ~~*~~

Ingredientes:

1 Lt de leite
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de bolacha maria
2 ovos
2 saquetas de pudim flan chinês
Caramelo liquido q.b.

Modo de preparo:

Retirar um pouco de leite ao litro para dissolver as saquetas de pudim, juntar os ovos e mexer com a varinha mágica.
Levar ao lume num tacho, o leite, o açúcar e a bolacha. Assim que começar a ferver, juntar a mistura do leite, ovos e pudim. Mexer com as varas de arame, até que a bolacha se desmanche e comece a engrossar. Reserve.
Unte uma forma de pudim com caramelo liquido e verta o preparado.
Levar ao frio por 2h.

Fonte: http://dicasfemininas-su.blogspot.fr/2013/05/pudim-de-bolacha-maria.html

~~*~~ pudim de Laranja ~~*~~

Ingredientes:

150g de açucar
1 colher de sopa de farinha maisena
7 ovos
7 dl de leite
2 colheres de sopa de vinho do Porto (opcional)
raspa fina de 1 laranja
casca de 1 laranja
caramelo para untar a forma
rodelas de laranja para decorar


Método:

Começa-se por misturar a farinha com o açucar.
Depois adicionamos os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Leva-se o leite ao lume com a casca da laranja e deixamos ferver. Rejeita-se a casca da laranja.
Juntamos ambos os preparados e adicionamos o vinho do Porto, batendo com uma vara de arames, até obter uma mistura bem homogénea.

Untamos uma forma ( de chaminé ) com caramelo, e vertemos o preparado.
Leva-se ao forno a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos.

Depois de cozido retira-se do forno. Devemos desenformar apenas quando estiver frio.
Servimos com rodelas de laranja e raspa da casca desta.

~~º~~Pudim de Castanhas~~º~~

1 Kg de Castanhas
7 dl de leite
1 casca de laranja
1 pau de canela
7 ovos
300g açucar
Caramelo líquido q.b.

Cozem-se as castanhas em àgua abundante. Descascam-se, guardam-se algumas para decoração e reduzem-se as restantes as puré, usando o passe vite.

Leve o leite ao lume com a casca de laranja e o pau canela de canela, até ferver.

À parte, batem-se os ovos com o açucar até obter um creme homogéneo.

Verter em seguida o leite fervente, aos poucos e mexendo sempre, sobre o puré de castanhas e mistura-se depois ao preparado de ovos.

Elimina-se o pau de canela e a casca de laranja e despeja-se numa forma caramelizada.

Leva-se a cozer cerca de 15 minutos, na panela de pressão.Desenforma-se apenas depois de frio e decora-se com as castanhas inteiras que se reservou inicialmente.

~~ PUDIM FRANCÊS ~~

INGREDIENTES:

10 gemas
1 ovo inteiro
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
3,1/2 decilitros de leite (vaca pasteurizado)
1 cálice de vinho do Porto
raspa da casca de um limão médio



PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes muito bem (se for na batedeira de bolos, bater bem - lento para não fazer espuma).

Fazer uma boa calda de açúcar em ponto fio, que se deita na forma de pudim.
Coser em banho Maria se for no forno 1,1/2 hora,

e se for na panela própria de banho maria,

45 minutos a 1 hora, desenforme quando estiver quase frio ou frio mesmo.

~~ Pudim de cenoura ~~

INGREDIENTES:

350 gr de açúcar
1 dl de água
200 gr de cenouras
1 colher de sopa de margarina
6 ovos
1 pau de canela



PREPARAÇÃO:

Descasque, corte em pedaços, coza, escorra bem e triture as cenouras.
Entretanto, misture o açúcar com a água, junte a canela e deixe ferver durante 4 minutos.
Retire do lume, misture com a cenoura e deixe arrefecer.
Junte os ovos, mexa muito bem, chegando mesmo a bater.
Unte com margarina e polvilhe com açúcar uma forma de pudim.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria no forno durante cerca de 40 minutos.
Verifique se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Antes de desenformar, ajude a descolar dos lados com a ponta duma faca.