BOLO DE LARANJA HUMIDO...

Bater 5 gemas de ovos com

250 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar 125 g de batatas cozidas e bem esmagadas com um garfo.
Juntar a raspa de uma laranja.
Juntar 125 g de farinha misturada com

1 colher de chá de fermento.
Envolver as 5 claras batidas em castelo.
Levar ao forno durante uns 45 minutos,

numa forma com buraco,

untada de manteiga e polvilhada com farinha.

Enquanto o bolo está no forno,

misturar o sumo da laranja com 5 colheres de sopa de açúcar.

Quando o bolo está cozido,

desenforma-se,

espeta-se com um garfo,

rega-se com a calda de açúcar e laranja

e deixa-se arrefecer antes de servir.

~~--~~ SEMIFRIO DE LIMÃO ~~--~~

Semi-frio de limão
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolacha (das digestivas);
- manteiga q.b. (um pouco mais de 50g, mas acho que deve depender das bolachas usadas);

Para o "recheio"
- 1dl de sumo de limão;
- 100g de açúcar;
- 1 colher de chá de agar agar (ou 4 folhas de gelatina incolor);
- 3 ovos;
- 2 iogurtes cremosos naturais;

Preparação
Ralam-se as bolachas e misturam-se com a manteiga de modo a ficar uma massa mais ou menos consistente. Espalha-se esta massa no fundo do recipiente onde se vai colocar o doce e reserva-se.
Batem-se as gemas com o açucar e o iogurte. Dissolve-se o agar agar num bocadinho de sumo de limão (pôr no microondas uns 2 minutos no médio) e acrescenta-se à mistura anterior. Finalmente entra o sumo de limão e depois as claras em castelo.
Coloca-se o doce no frigorífico.

~~ PÃO DE LÓ DE OVAR ~~

INGREDIENTES:

12 gemas e 2 ovos à temperatura ambiente
275g de açucar
100g de farinha
manteiga para untar

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas e os ovos com o açucar, durante 20 minutos na batedeira.
Peneirar a farinha, aos poucos, sobre a gemada e misturar delicadamente, sem bater.

Deitar a massa numa forma grande,

previamente untada com manteiga e forrada com papel grosso igualmente untado.

Cozer em forno forte (+-220º) durante cerca de 10 minutos.

Reduzir a temperatura para o mínimo e deixar cozer mais 10 minutos.

Deixar arrefecer e retirar da forma.
NOTA: Se começar a ficar muito queimado por cima,

cobrir com uma folha de aluminio

SEMI FRIO DE BABA DE CAMELO....

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozida,6 ovos,

5 folhas de gelatina.

200gr de bolacha,

150gr de margarina.

Modo de confecionar:

juntar o leite condensado

com as gemas,

derreter as folhas de gelatina e juntar.

bater as claras em castelo

.misturar suavemente e reserva-se.

ralar a bolacha e juntar a margarina.

misturar.numa forma de aros.

pôr 2/3 no fundo e pôr por cima a baba de camelo,

finalmente pôr o resto da bolacha

.e levar ao frio.depois é só servir.........

BOA PASCOA ...

BABA DE CAMELO...

Ingredientes
Leite condensado: 1 lata
Ovo: 6


Preparação
Coze-se a lata de leite condensado, sem abrir. Pode ser cozida de duas formas, ou em panela de pressão durante 45m ou numa panela normal durante 2 horas. Depois de arrefecer completamente, o que demora algum tempo, misture num recipiente o leite condensado com as gemas. Bata as claras bastante bem, em castelo, e misture-as com o restante preparado, envolvendo-as. Vai ao frigorífico.
Sugestões
Polvilhe com bolacha Maria esmagada

BOLO DE CLARAS...

Ingredientes:

10 claras;
250 gr de açúcar;
250 gr de pão ralado;
125 gr de margarina;
1 cálice de vinho do Porto;
raspas de 1 laranja.

Confecção:

Bata as claras em castelo e, quando estiverem meio levantadas, adicione, aos poucos, o açúcar, batendo sempre, até ficarem bem firmes. Misture, com muito cuidado, o pão ralado e a raspa da laranja, o vinho do Porto e, por fim, a margarina derretida, mas fria. Unte uma forma com margarina, deite-lhe dentro o preparado, alise e leve ao forno bem quente durante cerca de 30 minutos. Quando estiver cozido, retire. Deixe arrefecer e desenforme. Pode rechear com ovos moles.

BOLO DE COCACOLA...

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
raspa da casca de 1 limão
1 garrafa de coca-cola das pequenas
ameixas secas q.b.
amêndoas laminadas q.b.

Para o recheio

1 chávena de chá de açúcar em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de chá de chocolate em pó

Confecção:

Bate-se tudo muito bem.Recheia-se e cobre-se o bolo com o creme.

Confecção:

Bate-se em creme a manteiga com o açúcar, as gemas e a raspa da casca de limão.Em seguida, vai-se adicionando a farinha, previamente misturada com o chocolate e o fermento, alternando com a coca-cola, deixando um pouco desta no fundo da garrafa, pois não leva toda.Partem-se as ameixas aos pedacinhos e misturam-se na massa.Por fim, envolvem-se bem sem bater as claras batidas em castelo firme.Vai ao forno em forma lisa e sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme de chocolate e cobre-se com o mesmo.Sirva decorado com ameixas e amêndoas.

Mousse de limão...

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.

10min
10 porções

MODO DE PREPARO:

coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado.
bata um pouco.
depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos.
ele vai ficar bem consistente.
leve ao frigorifico.

dobre a receita.
fica maravilhoso.

Mousse de chocolate - prático e gostoso...

INGREDIENTES:
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

20min
10 porções

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
Junte o creme de leite batendo sempre.
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira.
Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa).
Leve ao frigorifico e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer.

Mousse de chocolate...

1 lata de leite condensado
1 colher cha de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite(gelado)
3 claras em neve
4 colheres de chocolate em po(nescau) ou a gosto

50min
12 porções

MODO DE PREPARO:

Leva ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar ate que ele comece a se soltar do fundo da panela.
Reserva e deixa esfriar.
Quando já estiver totalmente frio mistura-se o creme de leite, e depois as claras em neve, ate que fique homogenea.
Colaca-se em um refratario e leva-se ao congelador.
Depois é só servir,bem gelado.

PÃO DE LÓ...

INGREDIENTES:
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 5 colheres de farinha
- uma colher de fermento em pó


MODO DE PREPARO:
Separar as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha.
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.

Bolo de cenoura...

INGREDIENTES:
1/2 chavena (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 chavenas(chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 chavenas(chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

1h 00min
8 porções
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
Esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Bolo de Chocolate Branco...

Ingredientes:
Para o bolo
• 110 grs. de farinha de trigo
• 120 grs. de açúcar
• 80 grs. de manteiga
• 300 grs. de chocolate branco ralado
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura
• 250 grs. de chocolate branco ralado
• 5 dl de leite gordo
• 2 gemas de ovos
• 1 colher de sobremesa cheia de amido de milho
• 4 gotas de essência de baunilha
• raspas de chocolate branco para decoração

Confecção:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.
Retire do lume e reserve.
Bata muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.
Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Deite a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio, (aquecido), cerca de 25 minutos, convém verificar se está cozido.
Retire e desenforme.
Numa caçarola, misture muito bem o leite, a maizena, as gemas e a baunilha.
Leve a mistura a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
Retire do lume e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate.
Cubra o bolo depois de frio com o creme.
Sirva decorado com raspas de chocolate.

Bolo de Chocolate Recheado com Morangos...

Ingredientes:
Para o bolo
• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 1 dl de leite gordo
• 170 g de farinha de trigo
• 110 g de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
Para o recheio
• 2 dl de Natas para Bater
• 1 folha de gelatina incolor
• 300 g de morangos
• 2 dl de leite condensado
• 0,5 dl de vinho do Porto (branco doce)
Para cobertura
• 1 dl de Natas para Bater
• 250 g de chocolate para culinária ou de leite picado
• 1 colher de sopa de aguardente velha
Confecção:

O bolo:

Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme.
Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição.
Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior.
Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 35 minutos (convém verificar se está cozido).
Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo
do bolo.

O recheio:

Lave os morangos, seque-os, corte-os em pedacinhos e reserve.
Derreta a gelatina no processo habitual. Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida.
Junte os morangos e bata um pouco. Bata as Natas bem frias em chantilly.
Envolva delicadamente à mistura dos morangos.
Deite o preparado no interior do bolo. Tape com a tampa e leve ao frigorífico cerca de 6 horas.
A cobertura:
Derreta o chocolate com as Natas para Bater em banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente.
Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer.
Depois de frio ponha no frigorífico cerca de 2 hora.
Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.
Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.

BOLO DE CHOCOLATE...

Ingredientes:
• 4 ovos inteiros
• 240 g de açúcar
• 160 g de farinha
• 4 colheres de sopa de leite
• 130 g de margarina
• Chocolate a gosto

Confecção:

Misturar os ingredientes pela seguinte ordem: açúcar, margarina, gemas, chocolate, leite, farinha e claras em castelo.
Deitar o preparado em uma forma untada com manteiga e levar ao forno para cozer.