- 1/2 kg de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga (ou margarina)
- 125 gramas de açúcar
- 1 saqueta de fermento tipo fermipan
- ou fermento de padeiro
- 1,5 dl de leite
- raspa de limão ou laranja
- 2 ovos
Deixe a massa levedar em local aquecido e sem correntes de ar, até dobrar de volume. A massa deve ser bem coberta com uma manta ou cobertor.
Depois da massa ter crescido, faça bolas do tamanho de 1 laranja (mas não as enrolando e sim moldando a massa virando as bordas para dentro) e disponha sobre uma toalha polvilhada com farinha, tape e deixe repousar mais 30 minutos.
Pegue em cada uma das bolas e vá achatando bem até ficar tipo panqueca (elas voltam a crescer no lume). Leve a cozinhar lentamente, de um lado e do outro, numa frigideira anti-aderente polvilhada com farinha, em lume muito brando ou mesmo no mínimo para não queimar.