~~º~~ BOLO DE BANANAS ~~º~~

INGREDIENTES: 200g de açúcar 200g de margarina 4 ovos 1 colher de sopa de leite 160g de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento 6 bananas 125g de açúcar para o caramelo

PREPARAÇÃO:
Prepara-se o caramelo e forra-se a forma. Mistura-se o fermento na farinha. Amassa-se a margarina com o açúcar e bate-se até obter creme. Juntam-se os ovos continuando a bater. Por último, junta-se a farinha, mexendo para que tudo fique bem ligado. Descascam-se as bananas, cortam-se em rodelas e forra-se com elas o interior da forma, sobre o caramelo. Depois deita-se o preparado e leva-se a cozer em forno médio cerca se 35 minutos.

~~º~~ QUEIJADAS DE LEITE ~~º~~

INGREDIENTES: 1 l de leite meio gordo 50g de manteiga 1 lata de leite condensado 100 g de farinha 8 ovos Manteiga e açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:
Misture o leite meio gordo com a manteiga e o leite condensado e leve ao lume até levantar fervura.
À parte, misture a farinha com os ovos inteiros e acrescente a mistura de leite quente, em fio, sem parar de mexer.
Distribua o preparado por formas individuais, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Coloque-as num tabuleiro em banho-maria.
Leve-as ao forno, pré-aquecido à temperatura de 190ºC, por cerca de 35 minutos.
Depois de frias, desenforme as queijadas e sirva-as em formas de papel frisado.

~~º~~ BOLO DE LARANJA MOLHADO ~~º~~

INGREDIENTES: 2 dl de agua 200.gramas de açúcar 150 gramas de margarina 175 gramas de farinha 1 laranja 5 ovos

PREPARAÇÃO:

Separe as claras das gemas e batas estas em castelo junte as gemas o açúcar e a manteiga e bata ate ficar cremoso
vai-se juntando a farinha e aos poucos as claras já batidas a agua o sumo e raspa da laranja e vai ao forno em forma untada e polvilhada a (350%) graus por (+ ou -) 1 hora depois faça uma calda com 150 gramas de açúcar sumo e raspa de 3 laranjas vai ao lume por 5 minutos quando o bolo estiver cozido pica-se e deita-se a calda ainda quente.

~~ºº~~ BOLAS DE BERLIM ~~ºº~~

INGREDIENTES: 450 gr farinha 150 gr manteiga ou margarina 75 gr açúcar 10 gr fermento de padeiro 3 ovos 1 colher (café) sal fino 1 limão Óleo de fritar

PREPARAÇÃO:
Peneire 100 gramas de farinha para uma tigela e no meio deite o fermento de padeiro dissolvido num pouco de água morna.
Misture muito bem e deixe levedar num local quente.
Peneire a restante farinha sobre a pedra da mesa, faça uma cova no meio e deite dentro o sal, o açúcar, a raspa da casca do limão, a margarina cortada em bocados, os ovos e o fermento já levedado.
Bata tudo muito bem, e quando todos os ingredientes estiverem amassados, forme uma bola. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
Estenda a massa e faça com ela um rolo.
Corte-o em bocados pequenos e dê-lhes depois a forma de Bolas de Berlim.
Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume.
Frite as Bolas de Berlim em óleo (o lume deve estar no mínimo), e quando estiverem loiras, retire-as com uma escumadeira.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e passe-as ainda quentes por açúcar pilé e canela.
Querendo pode rechear as bolas, depois de fritas, com creme pasteleiro.

~~º~~ Torta de cenoura ~~º~~

INGREDIENTES: 500 g de cenouras 4 ovos 400 g de açúcar 1 laranja 50 g de amêndoas peladas e raladas 4 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:
Coza as cenouras, escorra-as muito bem e passe-as pelo passador.
Ao puré de cenouras junte as gemas, o açúcar, a raspa da casca de laranja e as amêndoas.
Bata um pouco a massa e adicione as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento peneirados.
Leve a cozer em forno brando (160ºC), num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com açúcar.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, apare os lados e enrole com a ajuda do pano.
Polvilhe com mais açúcar pilé.

~~*~~ Tijelada simples ~~*~~

Ingredientes: 3 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 litro de leite

Preparação:

Bate-se tudo muito bem, coloca-se num pirex caramelizado e vai ao forno meia hora.

~~º~~ TIGELADA ~~º~~

INGREDIENTES: 1 litro de leite 7 ovos 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias) 500 g de açúcar escuro 1 colher de sopa de mel raspa da casca de limão azeite

PREPARAÇÃO:
Untam-se tachinhos de barro vidrado vermelho com azeite e metem-se em forno bem quente.
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.
Sem retirar os tachinhos do forno e com a ajuda de uma concha, deita-se a mistura nos tachos.
Deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim.
Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.