Semi-frio de limão
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolacha (das digestivas);
- manteiga q.b. (um pouco mais de 50g, mas acho que deve depender das bolachas usadas);
Para o "recheio"
- 1dl de sumo de limão;
- 100g de açúcar;
- 1 colher de chá de agar agar (ou 4 folhas de gelatina incolor);
- 3 ovos;
- 2 iogurtes cremosos naturais;
Preparação
Ralam-se as bolachas e misturam-se com a manteiga de modo a ficar uma massa mais ou menos consistente. Espalha-se esta massa no fundo do recipiente onde se vai colocar o doce e reserva-se.
Batem-se as gemas com o açucar e o iogurte. Dissolve-se o agar agar num bocadinho de sumo de limão (pôr no microondas uns 2 minutos no médio) e acrescenta-se à mistura anterior. Finalmente entra o sumo de limão e depois as claras em castelo.
Coloca-se o doce no frigorífico.
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolacha (das digestivas);
- manteiga q.b. (um pouco mais de 50g, mas acho que deve depender das bolachas usadas);
Para o "recheio"
- 1dl de sumo de limão;
- 100g de açúcar;
- 1 colher de chá de agar agar (ou 4 folhas de gelatina incolor);
- 3 ovos;
- 2 iogurtes cremosos naturais;
Preparação
Ralam-se as bolachas e misturam-se com a manteiga de modo a ficar uma massa mais ou menos consistente. Espalha-se esta massa no fundo do recipiente onde se vai colocar o doce e reserva-se.
Batem-se as gemas com o açucar e o iogurte. Dissolve-se o agar agar num bocadinho de sumo de limão (pôr no microondas uns 2 minutos no médio) e acrescenta-se à mistura anterior. Finalmente entra o sumo de limão e depois as claras em castelo.
Coloca-se o doce no frigorífico.
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